新潟ベジタブルコレクション#01

☆学生考案☆
新潟の地方野菜を使ったレシピ集

コロナ渦で家庭において料理をする人が増える中、地域でとれる地方野菜のよさを見直し、おいしい地方食材を使ってレシピを考案しました。
地方食材について調べ、その食材を使った創作料理を考案し、自宅で調理し撮影してもらい、レシピ集をとしてまとめました。新潟の地域の美味しい食材をうまく食卓に取り入れることで、毎日の食生活を美味しく豊かすることにお役立ていただければと思います。

担当教員

(#01)レシピ集はこちらから